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    Biotecnología de la Cerveza y de la Malta – J. S. Hough – 1ra Edición pdf

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    La Biotecnología de la Cerveza y de la Malta, escrita por J. S. Hough en su primera edición, es un libro que aborda de manera detallada y exhaustiva todos los aspectos relacionados con la producción de cerveza y malta a través de la aplicación de la biotecnología. Desde los procesos de fermentación hasta las técnicas de análisis microbiológico, esta obra ofrece una visión completa de la industria cervecera desde una perspectiva científica y tecnológica. Además, se exploran temas como la genética de las levaduras cerveceras, la influencia de los microorganismos en la calidad del producto final, y las últimas tendencias en investigación y desarrollo en el campo de la biotecnología aplicada a la cerveza. Con un enfoque práctico y riguroso, este libro se convierte en una herramienta indispensable para estudiantes, profesionales y amantes de la cerveza que buscan profundizar sus conocimientos en este apasionante mundo.

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